قصص من الأشخاص الذين يقومون بالعمل، ومنها الأخطاء التي علّمتنا أكثر من غيرها.
أقفاصنا البحرية في مياه عميقة متجددة، تمنح الأسماك مساحة للسباحة، ويراقب الغواصون والكاميرات كل شبكة. من المفرخ إلى قارب الحصاد، كل دفعة قابلة للتتبّع: تعرف أين عاشت السمكة وماذا أكلت.
ثلاثة أمور تصنع الفرق
- كاميرات تحت الماء — نراقب التغذية والسلوك لحظة بلحظة.
- صيانة الشباك والغوص — يفحص الغواصون كل شبكة وينظّفونها وفق جدول.
- رفاهية الأسماك — كثافة تخزين منخفضة وتعامل لطيف.
كيف نعمل خطوة بخطوة
- المفرخ البحري: يفقس البيض في مياه بحر مفلترة وبحرارة مضبوطة.
- الأسماك الصغيرة: تُحصَّن الأسماك الصغيرة وتُصنَّف حسب الحجم.
- الأقفاص البحرية: تنمو من 14 إلى 18 شهراً في المياه المفتوحة.
- قارب الحصاد: تُبرَّد الأسماك على متن القارب خلال دقائق.
- التعبئة: تُعبّأ على الثلج وتُشحن في اليوم نفسه.
عرضوا علينا تقارير قاع البحر قبل التعاقد، وهذه الشفافية أقنعتنا.
عمر ف.، مشترٍ لسلسلة متاجر
هل يمكن للمطاعم طلب أسماك كاملة؟
نعم، كاملة أو منظّفة أو فيليه، معبّأة على الثلج في صناديق 5 و10 كغ.
هل لديك سؤال عن أقفاص الدنيس؟ تواصل مع فريقنا أو احجز زيارة للمزرعة، ويسعدنا أن نساعدك.
الوسوم:
أخبار المزرعة مرة كل شهر
أدلّة ومواعيد جديدة وعروض، بلا رسائل مزعجة.
